Món ngon
Nấu canh khổ qua – món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng
Th3
Canh khổ qua là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Khổ qua chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe và miễn dịch cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng về mùi đắng của khổ qua. Vậy cách nấu canh khổ qua không đắng như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh khổ qua theo những cách sau đây.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua:
- 1 trái khổ qua
- 100g thịt cá thác lác
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 1 ít rau mùi
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít muối, đường, hạt nêm
Cách nấu canh khổ qua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, bổ bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Thịt cá thác lác rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Tỏi, gừng bóc vỏ, cắt lát. Ớt cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, bỏ lá nhỏ ra.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho hành tỏi cắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt cá thác lác vào xào đến khi thịt chín.
Bước 3: Nấu canh khổ qua
Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó cho khổ qua vào nấu chín. Tiếp theo cho hỗn hợp thịt cá thác lác vào nồi nấu tiếp khoảng 5 phút.
Bước 4: Thêm gia vị
Cho muối, đường, hạt nêm vào nồi, khuấy đều. Nêm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng thêm ớt và rau mùi vào.
Bước 5: Thưởng thức
Canh khổ qua cá thác lác đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức cùng với cơm trắng và rau sống.
Lưu ý khi nấu canh khổ qua
Chọn khổ qua vừa phải, không quá chín hoặc còn quá non.
Thịt cá thác lác có thể thay thế bằng thịt heo tùy theo sở thích.
Cách nấu canh khổ qua không bị đắng
Không nên để khổ qua quá lâu trong nước sôi, bởi điều này sẽ làm cho khổ qua bị đắng (rất đắng).
Theo dõi hbcare tại facebook nhé: https://www.facebook.com/hbcarevn